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吃一場有趣的宋朝飯局 2017人文史地好書推薦
吃一場有趣的宋朝飯局
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商品訊息描述:
「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉,還嗜食生魚片。
「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒,也喜歡鮮美螃蟹,退休後逐蟹而居。
「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食,卻獨衷羊頭籤,這是什麼怪東西?
穿越時空回宋朝,那是最好吃的朝代
從宋朝開始,杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備,煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。
川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀,五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花,餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。
中國自古採「分餐制」,像日本料理般每人一份,後來演變成「共餐制」。
古代用餐時和西方人一樣,離不開刀叉,後來才改用筷子。
漢朝人吃飯時席地跪坐,到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。
大開眼界的宋人飲食
◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚?
◎廣東菜竟然嚇死人?
◎古代也有食安問題,病死馬肉佯稱鹿肉?
◎今日拍賣市場上天價的宋瓷,居然是窮人用的器具?
◎敬酒時,為何大家共用一個酒杯?
◎宋朝沒冰箱,怎麼有冰品可吃?
◎宋朝已有川菜,但當時沒辣椒怎麼辦?
作者身為資深饕客,獨家考證史料、典故,化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝,從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同,細說為什麼當朝「最好吃」!除了介紹歷史文化、飲食特色,更帶領你體會當時的生活情趣。
名人推薦
姚舜? 資深美食記者
曾肅良? 國立台灣師範大學藝術史研究所教授
駱芬美? 銘傳大學通識教育中心副教授
拍案叫絕 推薦
商品訊息簡述:
吃一場有趣的宋朝飯局
吃一場有趣的宋朝飯局 評價
網友滿意度:
古今中外不外乎都要學習歷史
學習過程不但能了解過去
也能更明白之後的影響及發展
博客來剛好有上架了一本書
吃一場有趣的宋朝飯局
裡面內容詳盡、條理分明
字裡行間也能將自身帶入其中
如果換做是自己會怎麼做
在時間的推動下
時代的演進變遷和人們的行動與心理依然精彩
想更進步了解的可以直接去博客來
許多本都有折價優惠
也有很多不同類型的書可以嚐鮮閱讀~
博客來e-coupon傳送門
吃一場有趣的宋朝飯局
舊朝新聲張之洞 |
古蹟新解:珍重故事的舞台 |
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商品訊息描述:
「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉,還嗜食生魚片。
「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒,也喜歡鮮美螃蟹,退休後逐蟹而居。
「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食,卻獨衷羊頭籤,這是什麼怪東西?
穿越時空回宋朝,那是最好吃的朝代
從宋朝開始,杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備,煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。
川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀,五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花,餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。
中國自古採「分餐制」,像日本料理般每人一份,後來演變成「共餐制」。
古代用餐時和西方人一樣,離不開刀叉,後來才改用筷子。
漢朝人吃飯時席地跪坐,到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。
大開眼界的宋人飲食
◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚?
◎廣東菜竟然嚇死人?
◎古代也有食安問題,病死馬肉佯稱鹿肉?
◎今日拍賣市場上天價的宋瓷,居然是窮人用的器具?
◎敬酒時,為何大家共用一個酒杯?
◎宋朝沒冰箱,怎麼有冰品可吃?
◎宋朝已有川菜,但當時沒辣椒怎麼辦?
作者身為資深饕客,獨家考證史料、典故,化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝,從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同,細說為什麼當朝「最好吃」!除了介紹歷史文化、飲食特色,更帶領你體會當時的生活情趣。
名人推薦
姚舜? 資深美食記者
曾肅良? 國立台灣師範大學藝術史研究所教授
駱芬美? 銘傳大學通識教育中心副教授
拍案叫絕 推薦
商品訊息簡述:
作者: 李開周
新功能介紹- 出版社:時報出版
新功能介紹 - 出版日期:2014/12/08
- 語言:繁體中文
吃一場有趣的宋朝飯局
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